Pflanzliche Fette sind in der Regel ungesättigte Fette, die im Gegensatz zu gesättigten Fetten weniger schädlich für den menschlichen Körper sind. Allerdings sind auch pflanzliche Fette nicht ganz unbedenklich, da sie in ihrer natürlichen Form einen hohen Anteil an Transfettsäuren enthalten können, die wiederum schädlich für den Körper sind. Daher sollte man bei der Verwendung […]
Fette sind wohl die komplexeste Stoffklasse. Beispielsweise können tierische und pflanzliche, lebensnotwendige und nicht lebensnotwendige, flüssige und feste Fette sowie gesättigte und ungesättigte bzw. kurz-, mittel- und langkettige Fettsäuren unterschieden werden. Jedes Fett enthält Fettsäuren mit unterschiedlichem chemischem Aufbau und unterschiedlicher Wirkung auf den menschlichen Körper. Komplizierte chemische Formeln werden wir nicht betrachten, sondern erklären […]
